Parcours œnologique des 5 Côtes viticoles & bouchées du terroir

Le vignoble bourguignon s’étend du nord au sud sur près de 250 km et se divise en 5 grandes zones, chacune dotée de caractéristiques propres : La Côte de Nuits, réputée pour ses grands rouges de garde La Côte de Beaune, berceau des grands blancs comme des rouges élégants, La Côte Chalonnaise, plus méridionale, aux vins francs et accessibles, Le Mâconnais, généreux et solaire, parfait pour les amateurs de Chardonnay, L’Auxerrois (Chablisien), au nord, aux blancs vifs et tendus

À travers cette dégustation, vous découvrirez comment les cépages (Pinot Noir et Chardonnay) s’expriment différemment selon les terroirs, expositions, altitudes et sols.

➡️ Chaque vin est accompagné de bouchées du terroir : fromages régionaux, jambon persillé, pain de campagne, gougères artisanales, pour une initiation complète aux accords mets & vins.

Votre hôte vous guide dans cette exploration sensorielle, en partageant avec passion les clés pour comprendre l’identité des vins de Bourgogne : climat, sol, culture, vinification.